Goed nieuws: zo help je afgekeurde groenten en fruit in de supermarkt te krijgen

Zou jij een kromme komkommer kopen? Of een wortel met twee uiteinden? Veel groenten en fruit halen de supermarkt niet vanwege hun uiterlijk. Zonde, vinden verschillende organisaties. Ze willen voedselverspilling verminderen. En daar kun jij bij helpen.

Weleens een rechte banaan gezien in de supermarkt? Of een wortel met twee uiteinden? Voedsel dat anders groeit dan de norm wordt snel gezien als imperfect en is dus niet altijd welkom in de winkel. Het belandt overigens niet altijd in de prullenbak, want soms wordt het gebruikt voor veevoer.

Buitenbeentje

Al eerder schreven we bij Flow over een alternatief voor de ‘buitenbeentjes’-groenten van de supermarkt. Volgens de Keuringsdienst van Waarde bleek dat misvormd groenvoer niet altijd bij het vuilnis belandt, zoals werd beweerd. Het eten wordt wel degelijk door de supermarkt gebruikt om salades te maken.

Alsnog een goede daad met het inslaan van de buitenbeentjes, maar toch zijn er nog duizenden stukken fruit en groentes die een thuis nodig hebben. Voedselverspilling ontstaat namelijk niet alleen doordat producten niet aan de uiterlijke eisen voldoen. Boeren zitten met overschotten door een onverwacht goede oogst of de deal gaat niet door, waardoor ze blijven zitten met een grote hoeveelheid producten. 

Groot risico

Het risico ligt nu bij de boer in kwestie. Best lastig, aangezien hun oogst volledig afhankelijk is van externe factoren zoals extreme weersomstandigheden. De boer levert, maar vervolgens keuren de inkopers welk groenvoer verkocht kan worden. Om zeker te weten dat er genoeg groenten zijn die aan de eisen van de klant voldoen, telen boeren bewust meer dan nodig. Dat resulteert in een extra productie van tien tot vijftien procent. 

Anders went vanzelf

Maar willen mensen wel een kromme komkommer? Onderzoekers van Wageningen University & Research en van de Vrije Universiteit Amsterdam onderzochten met een computermodel of consumenten het imperfecte groenvoer in hun winkelmandje zouden stoppen. Hun simulatie suggereert dat als supermarkten deze producten consequent aanbieden, consumenten deze ook sneller zullen kopen. De voorkeuren verschuiven en de shoppers raken gewend aan het aanbod, waardoor er meer ‘afgekeurd’ voedsel kan worden verkocht. 

Om de tafel

Initiatieven No Waste Army en Boerschappen zagen die interesse met eigen ogen. Samen hebben ze al miljoenen kilo’s groente en fruit gered en op het bord gekregen van tienduizenden huishoudens. Unaniem vinden ze dat afgekeurde groente en fruit wel degelijk in de schappen thuishoren. En dus bundelen ze hun krachten om verandering door te voeren en voedselverspilling tegen te gaan. De hoopvolle initiatieven zijn daarom een petitie gestart om de oogst van onze eigen boeren leidend te laten zijn.

Wat vinden ze belangrijk: groenten en fruit van groot tot klein, van recht tot krom. Alles mag verkocht en geconsumeerd worden. Zet op tafel wat het land ons op dat moment geeft en maak heldere afspraken over afname, prijs en risico, zodat de boeren weten waar ze aan toe zijn. De initiatiefnemers willen om de tafel met grote partijen – waaronder supermarkten, voedselinkopers en de mensen in de politiek – om deze veranderingen door te voeren. Voel jij hier ook wel wat voor? Hier kun je de petitie tekenen.

Dit lezen anderen over bewust leven

• Zinloos om in je eentje de wereld te verbeteren? Nee, zegt deze hoogleraar.
• Duurzamer leven zonder schuldgevoel? 5 inzichten om je te helpen.
• 22 alledaagse tips die je helpen duurzamer te leven.

Fotografie Unsplash